AILI nasce a Lucca dall’esperienza personale del Presidente che, dopo varie peripezie mediche, durate anni, ha finalmente avuto la diagnosi di intolleranza al lattosio. Cercando risposte in un’associazione di riferimento, ma non trovandone alcuna che si occupasse nello specifico di questa intolleranza, ha deciso di fondarne una che si facesse carico di questa responsabilità, ma allo stesso tempo fosse di aiuto a tutti coloro che hanno avuto o vivonola sua stessa esperienza.

L’Associazione tutela la salute di queste persone e compie una capillare azione informativa sul territorio nazionale. Ha altresì l’obiettivo di far crescere il senso civico e l’attenzione sociale, sensibilizzando e diffondendo la conoscenza della suddetta intolleranza, a partire dalle informazioni basilari come sintomi e test corretti da effettuare sino ad arrivare alla dieta adeguata da seguire, sia tra le mura domestiche sia fuori casa (mense, ristoranti, gelaterie, pasticcerie, hotel, etc.). Le attività di AILI spaziano su più fronti, come organizzazione/partecipazione ad eventi di vario tipo (tra cui consulenze, fiere, giornate informative, pranzi/cene, etc.) destinati ad un pubblico generico, oltre all’organizzazione/partecipazione a corsi, workshop, convegni rivolti ad un pubblico tecnico scientifico. 

AILI riceve costantemente richieste e consigli su come comportarsi prima e dopo la diagnosi (in correlazione anche ad altre patologie come la celiachia), riscontrando talvolta indicazioni mediche poco precise e corrette. L’Associazione mira quindi ad informare anche la classe medica e scientifica per poter fornire un servizio sempre più completo edaggiornato. A tal proposito, ha creato un board scientifico di professionisti (tra cui medici, nutrizionisti, farmacisti e non solo) con l’intento di accrescere sempre più questo network avvalendosi anche di rapporti con altre Associazioni e Società Scientifiche.

AILI consiglia di non improvvisare diete, terapie o analisi non scientificamente riconosciute che, oltre a essere dannose per la salute, non forniscono diagnosi idonee e adeguate e di rivolgersi a professionisti formati ed aggiornati sull’intolleranza al lattosio. Il board scientifico di AILI sta lavorando attivamente per incrementare le referenze e gli studiriguardo l’intolleranza al lattosio e il management di questa importante esigenza alimentare.

AILI, in quanto soggetto istituzionale, ha intrapreso contatti e rapporti con il Ministero della Salute, e il Parlamento Europeo a Bruxelles dove ha avuto modo di presentare la propria attività.

Tra le attività dell’Associazione, spicca il progetto “Senza Lattosio Fuori Casa”, che ha l’obiettivo di in-formare tutti i locali (ristoranti-pizzerie, B&B, hotel, gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali) che producono e somministrano alimenti senza lattosio o senza lattosio, latte e derivati idonei alla dieta di un intollerante al lattosio. “Senza Lattosio Fuori Casa” vuole essere sinonimo di sicurezza e qualità in ambito di ristorazione senzalattosio con l’intento di premiare e valorizzare gli esercizi che scelgono di aderire e diversificarsi dai loro concorrenti offrendo un servizio qualificato e studiato per particolari esigenze alimentari.I locali che desiderano essere inseriti nel network devono risultare idonei e superare alcuni step, per poi esporre la propria attività sulla prima mappa italiana sul sito di AILI.Il progetto SLFC è nato a Lucca circa due anni fa, si tratta del primo progetto italiano dedicato all’alimentazione delle persone intolleranti al lattosio che conta al momento circa50 locali aderenti tra pasticcerie, gelaterie e ristoranti dislocati nelle principali regioni del centro-nord Italia, oltre a tutte le mense scolastiche del comune di Piacenza. A breve entreranno altre strutture.